Mikrodalga fırınlar, modern mutfaklarımızın önemli araçları arasında yer almakta. İspanya’da gerçekleştirilen bir araştırma, bu cihazların içindeki mikrobiyolojik yaşam hakkında pek bilinmeyen bazı gerçekleri gün yüzüne çıkardı. Valencia Üniversitesi ve Darwin Bioprospecting Excellence SL’den bilim insanları, mikrodalga fırınların iç yüzeylerindeki mikroorganizmaları ayrıntılı bir şekilde inceledi ve ilginç bulgulara ulaştı. İşte detaylar!
Mikrodalga, hiç görünmeyen bir ekosistem barındırıyor
Çalışmada, 30 farklı mikrodalga fırınından toplanan örnekler incelendi. Bu fırınlar; ev mutfakları, ortak kullanım alanları (şirket yemekhaneleri ve üniversite kantinleri) ile laboratuvarlardan seçildi. Elde edilen bulgular, mikrodalga fırınların oldukça çeşitli mikrobiyolojik ekosistemler barındırdığını ortaya koydu.
Evde bulunan mikrodalga fırınlarda, Brachybacterium, Micrococcus ve Paracoccus türleri gibi mikroorganizmaların yaygın olduğu saptandı. Bu mikroorganizmalar genellikle insan cildi ve gıda kaynaklı mikroplarla ilişkilendirilirken, Klebsiella ve Enterococcus gibi sağlık açısından risk oluşturabilecek türlere de rastlandı. Ancak bu mikropların varlığı, mutfaktaki diğer yüzeylerle kıyaslandığında farklılık göstermemektedir; yani mikrodalga fırınları özel bir tehlike arz etmiyor.
Laboratuvar ortamında kullanılan mikrodalga fırınları ise oldukça farklı bir mikroorganizma yelpazesi sunuyor. Araştırmacılar, bu fırınların yüksek sıcaklıklar ve radyasyona dayanıklı mikroplar barındırdığını belirtiyor. Deinococcus ve Hymenobacter gibi radyasyona karşı dirençli bakteriler, laboratuvar örnekleri arasında öne çıkan türler arasında yer alıyor.
Çalışmanın dikkat çekici bulgularından biri, mikrodalga fırınların yoğun elektromanyetik radyasyonuna rağmen birçok mikrobezin hayatta kalmayı başarması oldu. Bilim insanları, bu mikroorganizmaların genetik yapılarının radyasyona ve sıcaklık şokuna karşı direnç geliştirdiğini ifade etti. Bu durum, mikrodalga fırınların steril bir ortam olduğu yönündeki yaygın kanaati de çürütüyor.
Çalışmayı gerçekleştiren ekip, mikrodalga fırınların düzenli bir şekilde temizlenmesi ve damlayan yiyeceklerin hemen silinmesi gerektiğini vurguluyor. Çünkü cildimizden gelen dost mikroplar bile bu cihazların içindeki zorlu koşullarda hayatta kalabilmekte.
Siz bu keşif hakkında ne düşünüyorsunuz? Mikrodalga fırınlarınızı ne sıklıkla temizliyorsunuz? Mikrodalga fırınların düşündüğümüz kadar temiz olmadığını mı düşün
Yorum Yap